Op grond van de leer van Hippocrates stelde Galenus aan het begin van de nieuwe jaartelling in zijn boek De sanitate tuenda (Over de bescherming van de gezondheid) de basisregels van de diëtetiek vast. Deze regels zouden door de artsen van de Middeleeuwen worden gevolgd en door Paracelsus in zijn boek Regiment van de gezondheid worden uitgebreid.
·